הצעד הינו צעד מבורך עבור היזם אבל יש לעשותו בשיקול דעת ובצורה מסודרת. כדאי מאוד שהמקים יהיה בעל ידע וניסיון בתחום מעיסוק בו כמנהל, שכיר, שותף וכדומה. יש להקפיד על 3 שלבים עוקבים: אפיון, הכנת תכנית עסקית ובחירת הישות הרצויה ורישומה במוסדות הרשמיים. פעולות אלו יתרמו להתחלה טובה ולהמשך מבטיח. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע רב.
הקמת מסעדה מחייבת מחשבה על נושאים שונים וכדאי לקבל ייעוץ צמוד שעשוי למנוע טעויות קריטיות בתחילת הדרך. כל יועץ יאמר שיש לאפיין את העסק ובמילים אחרות: להחליט לגבי סוג המסעדה ואופי האוכל, להחליט על קהל היעד, לבחור מיקום ושם, לערוך רשימת ציוד וחומרי גלם נדרשים, להכין הון התחלתי, לקבוע הערכת תקציב ראשונית עד שיגיעו ההכנסות הראשונות וכדומה. בשלב הבא יש להכין תכנית עסקית אשר תספק מידע להיבטים כלכליים ופיננסיים. כך לגבי עלויות של הקמה, ורכישת ציוד, פרסום ושיווק, צפי הכנסות ורווחים צפויים, גיוס הון ראשוני ועוד. כל אלו יתרמו לגיבוש תמונת מצב המאפשרת תכנון בסיסי. יש כמובן, לבחור ישות ולרשום אותה במס הכנסה, ביטוח לאומי ומע"מ. בדרך כלל בוחרים בין עוסק מורשה לחברה בע"מ.
תחום המסעדות הינו מורכב ויכול להצליח עם ניהול נכון. יחד עם זאת, שולי הרווח בו עלולים להיות נמוכים. משום כך ייעוץ פרטני חשוב מאוד. מדובר על ייעוץ עסקי לאלמנטים שונים בו, לתפריט, לשיטות הגשה, לאופן הקמת המטבח כולל המלצות על ספקים, בנוסף, הכנת תחשיבי עלויות עבודה קרי: כמות העובדים הנדרשת על מנת לספק שירות אולטימטיבי ועוד.
חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום ומומלץ לקבל ממנה שירות מקצועי המלווה ביחס אישי. השירות ניתן בתנאים נוחים וכולל ליווי לכל אורך התהליך ולאחריו. מנהליה הינם בעלי ידע רב וניסיון עשיר המגיעים מהתמחויות בתחום, התעדכנות בכל החידושים הקיימים בעולם וממתן שירות לאורך שנים. הם ישמחו לשרת כל לקוח חדש.
פוד קוסט, כלומר העלות של חומרי הגלם המשמשים ליצירת מנה מסוימת, הוא הבסיס לתמחור אופטימלי שלה, ולמעשה עוד קודם לכן מרכיב חשוב ביצירת תפריט שגם יכלול מנות אטרקטיביות וגם יהיה ניתן להציע אותו ללקוחות במחיר תחרותי. בפרט כך הדבר כשמדובר בסושי: המאכל היפני שהפך לפופולרי מאוד גם בארץ מבוסס בעיקר על דגים, שמחירם...
כאשר מגיעים למסעדה, יושבים ומזמינים מנות מהתפריט שנראות טעימות ומזמינות לא תמיד עוצרים רגע כדי לחשוב על התהליך הארוך והלא פשוט של תכנון מסעדה שאותו ביצעו הבעלים והמנהלים על מנת שאותם לקוחות אכן יוכלו לשבת בכיף והנאה ולאכול לשובע. תהליך זה אורך לא מעט זמן שיכול להגיע גם לכדי לא מעט חודשים,...
הקמתה של מסעדה חדשה היא מהלך עסקי שכרוכה בו השקעה של מאות אלפי שקלים (במקרה של מסעדה קטנה) עד מיליוני שקלים (עבור מקום בסדר גודל בינוני, שלא לדבר על מסעדה גדולה או יוקרתית במיוחד). על-מנת שזו אכן תהיה השקעה ולא הימור מסוכן, מומלץ בחום להקדיש זמן ומחשבה למספר דגשים קריטיים ובפרט רישוי,...
